• 来源: 中华健康学习网
  • 日期: 2018-03-07
  • 阅读次数: 3688
关于剩菜剩饭致癌的说法!你知道多少?

相信很多人都听说过经常吃剩菜剩饭引发癌症的几率比较高,因剩饭剩菜中有致癌物质,经常食用对健康的危害极大。今天的主要话题就是剩菜剩饭,什么能剩什么不能剩、剩菜剩饭怎么保存、难不能吃,下面一一为大家解答。

 

剩蔬菜果断丢掉

 

蔬菜剩下了一定要扔掉,不能再吃了,即便做好了没有碰也不能放到第二天食用,因做熟的蔬菜4、5个小时就会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体健康的杀手,经常吃会致癌。不管是凉拌的还是热炒的蔬菜剩了果断仍,不要觉得可惜。

 

 

养成用保鲜盒的习惯

 

一些肉类的食物相对蔬菜可以放得更久一些,如果晚上做的肉制品没吃完,可以放在保鲜盒里密封放冰箱保鲜,一般第二天还是可以食用的。尽管肉类食物不容易变质,但不能光秃秃的不密封的放置,冰箱、空气中的细菌很容易污染食物,引起变质,再食用对健康有害。

 

剩菜再食用一定要彻底煮开

 

例如,前一天晚上炖的牛肉没有吃完,保鲜盒密封放冰箱冷藏了,第二天拿出来吃一定要炖开煮透,彻底杀菌。切忌自然降温,自然降温的过程就是细菌大量滋生的过程,从冰箱拿出来就加热可避免降温过程细菌的滋生。

 

总的来说,不管是蔬菜也好肉制品也好,最好还是精打细算、现做现吃,尽量不要剩,虽说肉类可以放置的时间久一些,但它的营养成分多少都会被破坏,还是吃新鲜的没有后顾之忧,营养美味又健康。

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