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- 来源: 中华健康学习网
- 日期: 2018-03-12
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馒头米饭之争，实际上是南北饮食习惯不同而导致的，馒头米饭皆能饱腹，所以没有好坏之分，但若要谈到养生的话，就需要进行具体分析了。本来吃饭是米面皆可、根据饮食习惯不同而决定，而如果说养生、保健的话，米面是有不同的。馒头是面食的代表，白米饭则是米类食物的代表，如果说减肥的话，一般来说，同重量的馒头，其热量略高于同重量的米饭，但又不能简单的这样来对比，因为同样重量的馒头，与同样重量的米饭，两者的视觉饱腹感、真实饱腹感，都是不同的。
适量的米饭，可以满足全天的碳水化合物的补给，以及部分的蛋白质的补给，还含有少量的一些身体必须的元素，脂肪含量也并不是很高，只是如果摄入米饭过多的话，其中的碳水化合物会因为无法得到有效消耗，而导致积累、变成脂肪。
馒头的话，从健康层面来说，并没有确切的医疗报告、临床试验能够证明，到底是吃馒头少生病还是吃米饭少生病，具体到个体身上的话，除了尊重饮食口味之外，应该考虑到疾病问题。
比如糖尿病病人，如果吃米饭过多的话，会增加糖分摄入，这是因为米饭中的淀粉也会经由身体、部分转化为糖分，导致家中糖尿病病人的。
而糖尿病人吃面食也不应该太多，包括馒头面条等，因为面食是小麦磨成粉做成的，而小麦粉中含有糖分，也会造成糖分摄入过多。
