蔬菜在我们生活中的应用是非常广的，可以说从我们出生的那一刻我们就一直在和蔬菜打交道，蔬菜的营养价值相信很多人都是知道的，但是很少有人会去赞美它们，很对人第一个想到的就是肉，那么今天小编就和大家一起聊聊关于蔬菜的那些事。

　　我们现在的生活是越来越好了，我们的餐桌上是越来越多的肉类，蔬菜是越来越少了，似乎只能是成为了配角。但却依旧起到了重要而且不可或缺的作用，那便是给我们带来各种维生素营养和健康的蔬菜，那么今天就让笔者带你来盘点一下，有哪些伟大的蔬菜，我们人类做出了巨大的贡献。

　　马铃薯/土豆/洋芋

　　为什么把它放在首位，绝不是因为它的叫法很多，而是因为它确实在人类历史上做出了很多杰出的贡献。它漂洋过海从美洲来到中国，作为一种高产且淀粉含量高的作物，它为解决人类的口粮问题，做出了卓越的努力。

　　而且，它无论怎么做都很好吃，是的，很好吃。你可以拒绝一个胖子，但是你肯定拒绝不了各种土豆，无论是薯条薯片土还是酸辣土豆丝醋溜土豆丝凉拌土豆丝土豆炖牛肉土豆烧鸡块。它可以作为绝对的主角，也可以在配角的位置上，让主角黯然失色，饿了吗，快开动吧。

　　西红柿/番茄

　　它让我很是为难的是，究竟是把它定位为水果还是蔬菜。但是无论怎样，丰富的维生素和各种简单易行的做法，都让它才成为我们最为常见的蔬菜。有时它可以简单到切成片撒上白糖就是一道美味，也可以在罗宋汤，意大利面之流中，只闻其味，不见其形，可以说是深藏功与名。就是这样一个，可以成为日常的佐餐小品，也可以登的上大雅之堂的蔬菜，只要给我阳光雨露和土壤，我就会还给你自然本身的酸甜。