银花菊花粥

    将银花6g、杭白菊6g焙干为未备用，先将粳米100g煮粥，加入药末，稍煮即可，分2次服食。银花具有清热解毒、祛湿止痢之功；菊花有散风热、清肝明目、降血压之效，夏天常服此粥，可防治中暑、风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛等症。高血压、冠心病患者，以及小儿热疖、苦夏患者尤宜食之。

    百合银花粥

    50g百合洗净，6g银花焙干为末备用，先将100g粳米淘净煮至将熟时先放百合煮之，起锅前放入药末及白糖适量即可。常品此粥，能清热消炎，生津解渴，对咽喉肿痛也有显著疗效。

    绿豆粥

    绿豆60g，洗净后温水浸泡2小时，加粳米100g、水1000ml煮粥，每日2～3次顿服，亦可冷食。绿豆甘寒，善解诸毒，又为消暑止渴良药，可治暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒以及预防中暑等，老少均宜，堪称夏季第一品。

    莲子粥

    将莲子15～20g用温水浸泡，去皮，去芯，磨成粉状，与淘洗干净的100g粳米或糯米同煮为粥。本粥有益肾固精、健脾涩肠、养心安神等功效。

    扁豆粥

    扁豆100g，粳米100g，加水同煮作粥食用。白扁豆可健脾益骨，夏季服用既可消解暑邪，又可健脾利湿，对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等症，有较好的疗效。对平素脾胃虚弱的老人及儿童，也是理想的夏季药粥。

    荷叶茯苓粥

    取荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50g，粳米或小米100g。先将荷叶煎捞去渣，加茯苓、米同煮为粥，加糖食用。荷叶有清热解暑、升发清阳作用;茯苓有健脾祛湿、宁心安神、止泻痢之效，二者合用，对暑热脑胀、胸闷尿赤、湿热泻疾等均有较好的疗效。此粥对高血压、冠心管病、肥胖症、神经衰弱患者亦有一定疗效，且是老年人夏令解暑佳品。

    赤小豆粥

    赤小豆50g，绿豆40g，粳米100g，同煮为粥，供早晚餐，温热服食。赤小豆有行水祛湿、解毒排脓之功;绿豆有清热解毒、消暑止渴之效。现代医研究表明，绿豆还含有降血压、降血脂的成分，绿豆衣有抑制葡萄球菌的作用。夏天，汗流浃背、口干舌燥时喝一碗赤豆粥，顿觉暑消渴止，神爽身轻。动脉硬化、高血压、肥胖、痈肿疮疖患者最适用。

    芦根粥

    取鲜芦根100g，切断，加水煎熬，取汁与粳米100g同煮成粥，可供夏季午后凉服。芦根具有清热除烦、生津止呕的功效。芦根粥适于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等患者服用。对暑热后期余热或持续高热的病人，尤其是儿童，服此粥，能收到较好的退热效果。

    藿香粥

    将藿香15g放入砂锅内，加水煎涨5～10分钟后，去渣取藿香汁。另把粳米60g淘洗后入锅加水煮粥。待粥将成时对入藿香汁，稍煮1、2沸即可食用。藿香香气浓郁，有“助胃气”开胃口、进饮食的作用，《本草图经》称它是“治脾胃吐逆，为最要之药”。据药理实验证实，藿香含有一种挥发油。这种挥发油对胃肠有镇静作用，能促进胃液分泌，增强消化能力，并能扩张微血管，抗菌消炎。因此，藿香粥不失为一种夏令保健佳粥。

    麦冬粥

    麦冬30g，打烂，先煎浓汁去渣，入粳米、糯米各60g煮，随意服食。麦冬味甜微苦，能滋阴润肺、养胃生津，与米为粥，甜而适口，可治夏天元气虚弱、咽干口燥、心烦不寐、燥咳无痰，兼有预防中暑作用。

    西瓜粥

    取西瓜瓤500g去籽，切块备用。将粳米或糯米100g加水煮粥，待粥将成时，加入西瓜瓤再滚沸几下即可。西瓜有开胃口、助消化、利小便、促代谢、祛暑热、解热毒、润肌肤之妙用。与补中和胃的米合用，有利于肾炎水肿、高血压、糖尿病的治疗，并有预防中暑的作用。

    苡仁扁豆粥

    取炒白扁豆100g，薏苡仁100g，粳米或小米100g，同煮至熟豆烂为粥，早晚分2次服食。《本草纲目》中记载，本品能健脾益胃，补肺清热。白扁豆能消暑化湿，健脾止泻，二者合用，具有健脾益胃、消暑止泻之效，是脾胃虚弱的老人、久泻疳积的小儿最理想的夏令药粥。