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- 来源: 中华健康学习网
- 日期: 2018-02-02
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那么冬天到底该怎样吃呢？大家只要坚持一个原则，就是滋阴，只有这样阳气才能更好地潜藏。为什么这么说呢？咱们打个比方，你如果想要冬天存储更多的粮食，那么首先要做的事情就是扩充仓库，不然粮食多了会没地方装。阳气也是如此。中医有句话，叫“阴生则阳长”，如果阴气生不起来，那么阳气也就无处潜藏了。而粥品就有很好的滋阴效果。再者，冬天身体为了防御严寒，需要消耗大量的能量，而粥为“天下第一补物”，在冬日“能源危机”之时，喝粥可以迅速补充人体所需的能量。粥俗称稀饭，古时又被称为“糜”“酏”或者“薄粥”。粥虽是我们饭桌上常见的食物，但其养生功效却历来为养生家所推崇。北宋张耒曾经在《粥记》中写道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”还有宋代著名文学家陆游，活到八十五岁高龄，他的养生秘诀也是食粥。他曾经写下《食粥》一诗：“世人个个学长年，不悟年年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粥的养生功效由此也可见一斑了。后来人们更在粥中加入些许中药，制成药粥。药粥具有汤剂和流质、半流质的特点，从而使药效得到更快的吸收。再加上粥本身就可以养胃气，粥与药相得益彰，从而达到祛病强身的效果。
当然，随着一年四季的变化，这粥的吃法也是在变化的。民间曾经流传着一句话：春天吃菜粥，夏天吃绿豆粥，秋天吃藕粥，冬天吃腊八粥。这说明了饮食也要随着季节的变化而变化的。那么冬天到底吃什么粥好呢？这里给大家介绍一款山药羊肉粥。将羊肉和山药捣成泥，粳米先泡一上午，然后与羊肉山药一起放入砂锅中用细火煨。为了减少腥膳味，可以在粥里加入适量的葱姜，粥熟后就可以食用了。羊肉可补元阳，益气血；山药即补气，又养阴，且补而不滞，滋而不腻，为平补之佳品。两者相互搭配，即有利于元阳的升发，又有补身的效果。
生活中还有一些人，一到冬天手脚冰凉，老百姓管这叫“冷底”或是“寒底”。其实在中医中这属于“阳虚”。这时可取大枣10个，生姜5片，红糖1匙，加入适量清水煎。每日来上一碗，对改善手脚冰凉状况有很好的效果。
别看这三味食材简单，功效可是不小的。大枣可补中益气、养血安神，生姜可解表散寒，再加上红糖养血、活血的效果，三者搭配可使经络通畅，血行旺盛，从而使人全身温暖。
不管如何，关于冬季的饮食问题只要记住一个原则，即以平补为主，通导为辅，因体质而异，不可过用燥热。只有活学活用，才能避免走入养生误区，从而走向通往健康的康庄大道！
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