癌症是由哪些饮食引发的？

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来源: 中华健康学习网
日期: 2016-12-25
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癌症的种类繁多，在人的每一个器官中都有可能发生癌症。很多研究资料表明，不是所有的癌症与饮食有关，但有很多癌症与膳食有着密切的关联，甚至有明确的因果关系。下面给大家介绍一些常见的癌症，请看这些癌症到底是由哪些饮食引发的？
　　一、哪些食物会引发食道癌
　　　1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会很大。
　　   2、食物中微量元素钼含量低的地区，是食道癌高发区。
　　   3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，会使食道癌的发病率增高。
　　   4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。
　　   5、常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，可诱发食道癌。
　   　6、有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。
　　二、哪些饮食会引发胃癌
　　1、喜食熏制食品的人易发胃癌。
　　2、经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。
　　3、摄入含维生素C的蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率高。
　　
　　三、哪些食物会引发结肠癌与直肠癌
　　1、膳食纤维摄入少，易引发结肠癌与直肠癌。富含纤维的食品有：全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果，卷心菜对预防大肠癌尤为明显。
　　2、摄取动物脂肪多（主要是牛、羊肉脂肪）的人易患大肠癌。
　　3、通过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发生有关。
　　4、经常喝啤酒或其它酒精饮料的人，结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上的人群。
　　四、哪些饮食会引发肝癌
　　1、食用发霉的食物易引发肝癌。食物常常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
　　2、食用含致癌毒素的植物易引发肝癌。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。
　　3、大量要饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。
　　4、患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。
　　五、哪些饮食会引发乳腺癌
　　1、高脂肪摄入多的妇女易患乳腺癌。这些脂肪主要来自牛、羊肉和其它肉类。
　　2、过度肥胖的人，乳腺癌的发病率高。肥胖的原因是复杂的，但其中摄食过多是主要原因。
　　3、纤维摄入低，可使雌激素从粪便中的排泄量减少。血中雌激素含量增高，雌激素具有诱发乳腺癌的作用。
　　六、哪些饮食会引发肺癌
　　深绿色和黄色蔬菜及水果摄入少，是主要的膳食因素。这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素A源-β胡萝卜素。吸烟是肺癌发生的重要原因，凡是由吸烟引起肺癌的人大多是那些同时维生素A(包括β胡萝卜素)摄取不足的人。
　　七、哪些食物会引发膀胱癌
　　1、与肺癌的研究资料一样，维生素A摄入不足与膀胱癌发生有关。
　　2、摄入糖精、咖啡和蕨菜可能诱发膀胱癌，但证据不确切。
　　

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