西红柿煮牛肉的家常做法

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家里人特别喜欢吃西红柿煮牛肉，因为它是半汤半菜，而且汤咸鲜香酸，汤汁拌饭美味可口，牛肉烂软香鲜。下面就来介绍西红柿煮牛肉怎么做好吃。

西红柿煮牛肉的家常做法：

主料：牛肉500克、牛板筋100克、西红柿600克。

辅料：葱1段、姜3片、八角1个、香叶3片、茴香籽1小勺、花椒1小勺、盐1小勺、冰糖15克、番茄酱45克、牛肉粉20克。

西红柿煮牛肉的家常做法

做法步骤1.准备好新鲜的牛肉和板筋

做法步骤2.将板筋放入沸水中浸泡半小时

做法步骤3.西红柿洗净切块备用

做法步骤4.准备好所需各式香料，放入香料包中，备用。

做法步骤5.将牛肉切成麻将块。

做法步骤6.牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热。

做法步骤7.待飘出大量浮沫，用勺子撇掉浮沫。

做法步骤8.取泡好的板筋切小块倒入锅中。

做法步骤9.加入香料包，倒入牛肉粉，搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5至2小时。

做法步骤10.煮至牛肉软烂，加盐、加冰糖、倒入西红柿、加番茄酱。

做法步骤11.搅匀后继续炖煮约10分钟即可。

烹饪技巧

1、牛肉需要凉水下锅进行焯煮；

2、盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂。

西红柿煮牛肉的食用指南

西红柿煮牛肉口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜。

患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食；脾胃虚寒、月经期间不宜进食。

在冬天里吃西红柿煮牛肉可以驱寒。

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