苦瓜是一种常见的蔬菜，由于味苦而得名，为什么要多吃苦瓜呢？苦瓜有什么作用呢？最为人所知的，就是清热降火解读，苦瓜的作用、效果非常好，正可谓苦瓜顶呱呱、苦瓜人人夸，首先，可以缓解糖尿病。

苦瓜不仅仅有清热、降火、解读的作用，它还能够在一定程度上降低血糖的含量。

其次，凉血。

苦瓜性寒，能够起到凉血的作用，血热的人吃，当然有好处。

再有，减脂。

减肥的时候，大家都在考虑该如何节食，如果您的食谱中有苦瓜的话，那么，您大可不必节食，因为苦瓜的热量非常低，不仅苦瓜的热量非常低，而且，苦瓜还具有减脂的效果！

此外，苦瓜还能够在一定程度上抑制食欲、抑制减肥期间人对食物的渴望！苦瓜尤其是非常适合在夏天吃，怎么吃？可以苦瓜炒蛋，这是最经典的一道菜，只需要鸡蛋和苦瓜，以及简单的配菜，就能够做出丰富可口的一道菜，还可以凉拌苦瓜，但记得把苦瓜煮熟后进行凉拌，不然对肠胃有影响，当然，苦瓜也可以凉调，但并不一定适合每一个人吃，应当根据体质来决定。

若是体质含量的人，不应该吃凉调苦瓜，即便是炒熟的、煮熟的苦瓜，也应该少吃，苦瓜也可以炒肉吃，混合各种肉类进行炒、炖的话，能够提升苦瓜口感，也能够顺便补充肉类中的营养。

最后，苦瓜也可以炖汤。